Superfood Broccoli : मुंबईत पहिल्यांदाच भव्य ब्रोकोली परिषद !
आरोग्य, पोषण आणि शाश्वत शेतीला प्रोत्साहन देण्याच्या दिशेने एक महत्त्वपूर्ण पाऊल म्हणून, ब्रोकोलीला समर्पित पहिल्यांदाच भव्य परिषद मुंबईत आयोजित करण्यात येत आहे. 'सुपरफूड' म्हणून ओळखले जाणारे ब्रोकोली या परिषदेचे आयोजन "From Broccoli Cultivation to Your Health" या थीमखाली होणार आहे. ही परिषद १५ जानेवारी २०२६ रोजी मुंबईत होईल, त्यानंतर १६ जानेवारी २०२६ रोजी नाशिक जिल्ह्यातील सिन्नर तालुक्यातील नंदूर शिंगोटे गावात शेत भेट आणि थेट लागवड प्रात्यक्षिक आयोजित केले जाईल.
या परिषदेचा उद्देश ब्रोकोलीची शेती, उत्पादन तंत्र, अन्न तंत्रज्ञान आणि त्याचे विस्तृत आरोग्यदायी फायदे यावर प्रकाश टाकणे आहे. ब्रोकोलीमध्ये पोटॅशियम, फायबर, सल्फोराफेन सारखे शक्तिशाली अँटिऑक्सिडंट्स, व्हिटॅमिन सी, व्हिटॅमिन के आणि क्लोरोफिल यांसारखे अत्यावश्यक पोषक घटक भरपूर प्रमाणात असतात. हे घटक रक्तदाब नियंत्रित करणे, हृदयरोग, कर्करोग आणि मधुमेह प्रतिबंध करणे, रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवणे, दाह कमी करणे, शरीर detox करणे, कोलेस्टेरॉल व्यवस्थापन, आतड्यांचे आरोग्य सुधारणे, हाडे आणि त्वचेचे आरोग्य राखणे यात मदत करतात. याशिवाय त्यात उल्लेखनीय अँटी-कॅन्सर गुणधर्म देखील आहेत.
महिलांच्या आरोग्यासाठी ब्रोकोलीचे अनोखे फायदे यावर स्त्रीरोगतज्ज्ञांकडून विशेष सत्र घेतले जाईल. या कार्यक्रमात जागृती मोहीम आणि ब्रोकोलीचा वापर करून स्वादिष्ट भारतीय पदार्थ तयार करण्याची रेसिपी स्पर्धा देखील आयोजित केली जाईल. प्रख्यात सेलिब्रिटी शेफ संजीव कपूर हे या कार्यक्रमात उपस्थित राहून ब्रोकोलीच्या निरोगी वापराबाबत आपले पाककृती कौशल्य शेअर करतील आणि स्पर्धेच्या विजेत्यांना पुरस्कार प्रदान करतील.
भारतात सुपरफूड म्हणून ब्रोकोलीचे भविष्य यावर चर्चा होईल, ज्यात ताजे उत्पादन तसेच प्रक्रिया केलेले उत्पादने जसे की ब्रोकोली पावडर (सूप, स्मूदी आणि सॉससाठी आदर्श) आणि फ्रोझन क्यूब्स (सोयीस्कर जेवणासाठी) यांचा समावेश असेल.
या परिषदेत प्रमुख पाहुणे / मुख्य अतिथी असणारेय:
यागी कोजी, मुंबईतील जपानचे कॉन्सुलेट जनरल, जपान सरकार
डॉ. पी.के. सिंह, कृषी आयुक्त, कृषी व शेतकरी कल्याण मंत्रालय, भारत सरकार
प्रमुख सेलिब्रिटी:
कृष्णमाचारी श्रीकांत, दिग्गज क्रिकेटपटू – आहार आणि फिटनेसमध्ये ब्रोकोलीच्या महत्त्वाबाबत बोलतील (सुपरफूड म्हणून)
संजीव कपूर, दिग्गज मास्टर शेफ – पाककृती अनुप्रयोगांवर मुख्य वक्ता
क्लॉडिया सीएसला: बॉलीवूड अभिनेत्री, पोषणतज्ज्ञ, जीवनशैली प्रशिक्षक, "Keep Eating Keep Losing" या पुस्तकाच्या लेखिका – परिषदेत ब्रोकोलीच्या आरोग्य फायद्यांवर बोलतील
मुख्य वक्ते:
जाव्हियर बर्नाब्यू – स्पेनमधील ब्रोकोली क्रांतीचे पायोनियर
शिन्या किमुरा, जपान – जागतिक ब्रोकोली संदर्भ
प्रमुख मान्यवर:
मिलिंद आकरे, आयएएस, संचालक, NIPHT, भारत सरकार
डॉ. मेहराज एएस, उप आयुक्त - नैसर्गिक शेती, भारत सरकार
डॉ. जयकृष्ण फड, संयुक्त आयुक्त, FDA
या कार्यक्रमात साह्याद्री फार्म, केनएग्रो आणि के बी एक्सपोर्ट सारख्या प्रमुख निर्यातदारांसह रिलायन्स रिटेल, ॲमेझॉन, गो4फ्रेश, किसानकनेक्ट, स्विगी, झेप्टो, प्राइम फ्रेश, टेसोल आणि क्रिस्टल कोल्ड स्टोरेज सारख्या कोल्ड चेन भागीदार, फूड सर्टिफिकेशन एजन्सी, ID आणि प्रमुख शेतकरी व गुंतवणूकदार उपस्थित राहतील.
कृषी मंत्रालय, भारत सरकार, FDA आणि सहकार विभाग, महाराष्ट्र सरकार, CFTRI मैसूर, ICT मुंबई आणि AFSTI यांचे प्रतिनिधी प्रमुख प्रतिनिधी म्हणून सहभागी होतील, तसेच संतोष जाधव (इंडियन फार्मर) सारख्या कृषी प्रभावक, picklesandwine (सुलक्षणा आणि सीमा), mumbaifoodiz (राविका थोरात), saltinall (निकिता शहा) सारख्या फूड प्रभावक आणि ब्रोकोली लव्हर्स ग्रुपचे सदस्य देखील उपस्थित राहतील.
या ऐतिहासिक परिषदेद्वारे आयोजकांचा उद्देश भारतात ब्रोकोलीसाठी शाश्वत पर्यावरणनिर्मिती करणे, प्रत्येक भारतीयाच्या दैनंदिन आहार/रेसिपीमध्ये ब्रोकोलीला प्रमुख सुपरफूड म्हणून स्थान देणे, शेतकऱ्यांना लागवड करण्यास प्रोत्साहन देणे, निर्यात वाढवणे, पुरवठा साखळी मजबूत करणे आणि रोजच्या भारतीय जेवणात त्याचा समावेश वाढवणे असा आहे.
अधिक माहितीसाठी संपर्क साधा:
डॉ. किशोर गायकवाड
हेड मार्केटिंग
मोबाईल: +९१ ८८८८८ ०६२८०
ईमेल: [email protected]
सकता सीड इंडिया प्रा. लि.
वेबसाइट: www.sakata.co.in | www.broccolilovers.com
